VERO: Tutte le cellule e i tessuti del nostro corpo contengono proteine, sostanza che rappresenta addirittura il 20% del peso corporeo. Esistono moltissimi tipi di proteine con funzioni diverse.

FALSO: certo la carne rossa è ricchissima di proteine, una bistecca di manzo può coprire buona parte del fabbisogno giornaliero di proteine. Tuttavia l’alimento che ne è più ricco é il petto di pollo!

VERO: I macronutrienti sono 3: carboidrati, grassi e proteine. Una dieta equilibrata si  basa sull’introduzione di tutti nella giusta proporzione. In generale possiamo dire che su un totale di 100: 50 saranno carboidrati, 30 grassi e 20 proteine.

FALSO: ci sono moltissimi alimenti di origine vegetale ricchi di proteine. Primo fra tutti il tofu! Ma per stare sul semplice, legumi come le lenticchie e i fagioli sono alimenti ottimi per introdurle.

FALSO: il fabbisogno giornaliero di proteine dipende da tanti fattori: caratteristiche fisiche, abitudini, attività sportiva… In generale, possiamo dire che il fabbisogno giornaliero si attesta tra 0,8 e 1,2 gr per kg di peso corporeo: se si pesa 65 kg il fabbisogno sarà tra 52 e 78 gr.

VERO: c’è poco da fare, il nostro corpo ha bisogno di aminoacidi e da qualche parte dovrà pur prenderli. Se non glieli forniamo noi con l’alimentazione, li andrà a prendere dove ne trova di più: muscoli ed ossa!

VERO: nello specifico l’80% delle ossa è costituito da fibre di collagene, la proteina più abbondante del nostro corpo!

VERO: con l’alimentazione introduciamo proteine che vengono digerite e separate nei mattoncini che le compongono: gli aminoacidi. Questi vengono poi utilizzati dal nostro organismo per comporre le sequenze proteiche di cui ha bisogno.

FALSO: spesso si pensa che la densità sia solo legata ai livelli di calcio, ma non è così. A volte il calcio introdotto è sufficiente ma non riesce ad attecchire efficacemente sulle ossa perché non c’è una trama ossea fitta, trama ossea fatta della proteina del collagene.

FALSO: non solo, non c’è un pasto dedicato alle proteine. Ogni pasto, colazione, spuntino, pranzo, merenda e cena, dovrebbe garantire l’apporto di tutti i macronutrienti nella giusta proporzione.