È arrivato Halloween e con lui una nuova ricetta!
Dicono che Halloween sia una festa per bambini e ragazzi… ma perché non cogliere l’occasione per cimentarsi in cucina con una semplice e gustosissima ricetta?
Naturalmente senza dimenticare la salute!
Conosci l’origine di questa festa?
Si tratta di una ricorrenza di origine celtica che ha assunto tante forme diverse nel corso dei secoli e attraverso varie culture fino ad arrivare alla festa che oggi celebriamo anche in Italia, su influenza statunitense.
È stato proprio negli Stati Uniti infatti che Halloween è stato associato a tutti i macabri simboli che conosciamo rendendo questa festività anche un evento commerciale.
Uno degli immancabili simboli di Halloween è la zucca, nella nostra ricetta non useremo la zucca ma prendiamo in prestito il suo colore 
Ecco allora una deliziosa ricetta per creare dei gustosi muffin di Halloween in versione proteica.
E non dimenticare Neogela per la decorazione!
Ricetta muffin proteici
I muffin sono perfetti da mangiare a colazione o a merenda, i pasti in cui spesso c’è una carenza proteica. Le proteine sono importanti macronutrienti da introdurre ad ogni pasto a raggiungimento del proprio fabbisogno giornaliero.
Ecco allora una ricetta in cui le proteine non mancano: la salute delle ossa non è mai stata così buona!
Ingredienti (dosi per 6 muffin)
Per l’impasto:
- 2 uova
- 50 gr di zucchero di canna
- 70 gr di farina d’avena
- 70 gr di farina di mandorle
- 150 gr di yogurt proteico alla vaniglia
- 30 gr di cacao in polvere
- ½ bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di olio
Per la crema decorativa:
- 200 gr di formaggio fresco spalmabile
- 100 gr di panna da montare
- 50 gr di zucchero di canna
- 20 gr di collagene Neogela
- colorante vegetale giallo e rosso
Preparazione
Tempo: 15 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
Per l’impasto
Rompi le due uova e sbattile con lo zucchero di canna.
Aggiungi un cucchiaio di olio e lo yogurt proteico alla vaniglia e mescola il tutto.
Versa il cacao in polvere.
Poi aggiungi mezza bustina di lievito e la farina, sia quella di avena che quella di mandorle.
Riempi lo stampo con l’impasto e inforna per 30 minuti a 200 gradi.
Per la crema decorativa
Versa la panna in una ciotola, aggiungi lo zucchero e monta con le fruste fino a raggiungere una consistenza spumosa.
Per ottenere una crema arancione di Halloween, mescola un po’ di polvere di colorante rossa e gialla e aggiungila alla crema (in realtà la nostra non è venuta proprio bella arancione).
Versa 20 gr di collagene nel formaggio spalmabile e mescola.
Poi aggiungi il composto alla panna montata e mescola dal basso verso l’alto.
Una volta sfornati, lascia raffreddare i muffin e poi decorali con la crema. Per i più golosi, si possono aggiungere delle gocce di cioccolato
Passa un buon Halloween e divertiti in cucina.
Che siano per i tuoi figli, i tuoi nipoti o per te poco importa: è una ricetta tutta da gustare!
Hai provato la ricetta? Fammi sapere nei commenti cosa ne pensi!
0 commenti