FALSO: vi sono diverse vitamine che intervengono nel metabolismo osseo ed assicurano un’efficace ricostruzione di tessuto, come ad esempio la vitamina D e K.

FALSO: La vitamina C interviene nella sintesi di collagene e per questo contribuisce all’elasticità dei tessuti connettivi.

VERO: La vitamina A ha la funzione di garantire la crescita di ossa e denti, tanto che una sua carenza crea problemi nel processo di sviluppo.

FALSO: La vitamina D regola il metabolismo di calcio e fosforo a livello osseo e, interagendo con paratormone e calcitonina, assicura la loro deposizione sul tessuto osseo.

VERO: La vitamina D è l’unica che il nostro organismo è capace di sintetizzare grazie all’esposizione ai raggi solari. Tutte le altre devono essere introdotte attraverso l’alimentazione.

VERO: Le vitamine sono fondamentali per il corretto funzionamento del nostro organismo tuttavia una piccola quantità giornaliera è sufficiente a coprire il fabbisogno. È per questo motivo che le vitamine sono classificate come micronutrienti.

FALSO: C’è una vitamina K che svolge questo ruolo ma non è la vitamina K1, che è responsabile della coagulazione. La vitamina K2 è quella che permette la sintesi dell’osteocalcina.

VERO: Verdure come spinaci, broccoli, cime di rapa sono alimenti ricchi di vitamina K ma anche ceci, piselli e soia.

FALSO: La vitamina D può essere prodotta e immagazzinata dal nostro organismo. Esporsi al sole per 10-20 minuti a seconda del tipo di pelle per 3-4 volte la settimana durante l’estate è sufficiente per fare scorta per un paio di mesi.

VERO: La vitamina C è una vitamina idrosolubile che non può essere messa a riserva dall’organismo ma deve essere introdotta giornalmente. Il fabbisogno giornaliero aumenta con l’età e per un adulto corrisponde a 105 mg (per l’uomo) / 85mg (per la donna).